home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / thumb_pr.int < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  957b
  1. From: Janet Morrissey <janetm@online1.magnus1.com>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Thumb Print Cookies
  4. Date: Tue, 27 Jun 1995 10:25:22 -0400 (EDT)
  5. Message-ID: <199506271425.KAA16880@online1.magnus1.com>
  6.  
  7.  
  8.                         Thumb Print Cookies
  9.  
  10. 2/3 cup butter
  11. 1/3 cup sugar
  12. 2 egg yolks (retain whites, slightly beaten)
  13. 1 tsp vanilla
  14. 1/2 tsp. salt
  15. 1 1/2 cups sifted flour
  16. 3/4 cups finely chopped nuts (optional)
  17.  
  18. Cream butter and sugar together until fluffy.  Add egg yolks, vanilla
  19. and salt and beat well.  Gradually add flour, mixing well.
  20.  
  21. Shape into 3/4-inch balls, dip in egg whites and roll in nuts.  Place
  22. 1 inch apart on greased cookie sheet.  Press down center of each with
  23. your thumb.
  24.  
  25. Bake at 350F for 15 to 17 minutes.  Cool slightly, then remove from pan
  26. and cool completely on rack.  Before serving, fill centers of cookies
  27. with your favorite jam.
  28.  
  29. Cheers,
  30. Janet Morrissey
  31. janetm@online1.magnus1.com
  32.  
  33.